衛生局慶祝本市餐廳評級制度實施 15 週年
餐廳評級制度讓紐約市民能夠就用餐地點做出明智的決定
評級制度強力激勵了餐廳達到最高食品安全標準，並保障紐約市民安全
2025 年 7 月 29 日——紐約市衛生局慶祝本市餐廳評級制度實施 15 週年。2010 年 7 月，衛生局啟動了字母評級制度，讓紐約市民能夠就外出用餐地點做出明智的決定。這一制度藉助消費者「選擇的力量」，鼓勵餐廳達到最高的食品安全標準，以獲得 A 級評級。餐廳評級迅速成為了紐約市貌的一部分，推動了餐廳改善它們的食品安全作業。
「紐約市衛生局的稽查員是紐約市民『派往後厨的眼線』，」主管環境衛生的衛生局副局長 Corinne Schiff 說。「每家餐廳都可以透過不斷遵循必要食品安全規範——例如將食物保持在安全溫度、將食物烹煮到所需溫度、處理食物前洗手，以及維持無蟲害的營運環境——來保障顧客的安全，並獲得 A 級評級。」
衛生局負責對本市 2.9 萬家餐廳進行檢查，確定它們是否符合市和州政府的食品安全規定。符合高標準、得分低於 14 分的餐廳可獲得 A 級評級。所有餐廳都必須張貼其最終評級，無論得分多少。檢查結果也會公佈在衛生局的 ABC Eats 網頁上，讓紐約市民可以在外出用餐或提前計劃時，查看餐廳評級。
衛生局的評級制度實施後，餐廳的食品安全措施立即開始改善，因食物未存放在安全溫度下或有老鼠出沒跡象而被舉報的餐廳數量明顯減少。此外，更多食品業從業人員報名參加了衛生局的食品保護課程，使受過食品安全處理培訓的食品業從業人員數量不斷擴大。
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